|
|
Mosselen In Kervelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg. mosselen, 1 grote ui, 1/2 glas witte wijn, 1 tl. mosterd, 1/2 el. bloem, 1 el. vers citroensap, 1 el. boter, 3 el. olijfolie, 2 el. verse gehakte kervel, zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en hak de ui, doe de olijfolie in een kookpan en fruit hierin de ui ongeveer 4 minuten. Voeg de bloem erbij, laat 1 minuut sudderen en voeg er dan de witte wijn, het citroensap, de mosterd, boter en kervel aan toe. Laat 5 minuten sudderen met het deksel op de pan. Kruid met peper en zout.
Voeg de mosselen bij de saus in de kookpan en laat koken met het deksel erop tot alle schelpen open zijn.
Verdeel de mosselen over 4 diepe borden en schep de saus er bij.
|
|
|